Browsing by Author Đặng, Tố Uyên
Showing results 1 to 2 of 2
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2021 | Ảnh hưởng của điều kiện xả tiết đến chất lượng sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) = Effects of bleeding conditions on the quality of snakehead fish (Channa striata) fillets | Nguyễn, Văn Minh; Trần, Thanh Giang; Lê, Thiên Sa; Đặng, Tố Uyên; Nguyễn, Tấn Dũng; Nguyễn, Văn Mười |
| 2021 | Phát triển các thuộc tính cảm quan trong đánh giá độ tươi sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp QIM và Torry = Development of sensory attributes of QIM and Torry shemes to assess freshness of snakehead (Channa striata) fillets | Nguyễn, Văn Minh; Lê, Thiên Sa; Trần, Thanh Giang; Đặng, Tố Uyên; Nguyễn, Thị Thanh Hải; Sonkarlay, Karnue; Lương, Đức Vũ |