Browsing by Author Nguyên, Hồng Ngân
Showing results 1 to 1 of 1
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2021 | Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân | Nguyễn, Trọng Bách; Đinh, Thị Huyền Trang; Nguyên, Hồng Ngân; Nguyễn, Thị Kim Cúc; Nguyễn, Bảo; Huỳnh, Nguyễn Duy Bảo |