| Năm xuất bản | Nhan đề | Tác giả |
| 2021 | Ảnh hưởng của các nguyên liệu bổ sung đến chất lượng thịt cua đồng đóng hộp | Nguyễn, Duy Tân; Võ, Thị Xuân Tuyền; Võ, Tấn Thạnh; Nguyễn, Thị Minh Anh |
| 2021 | Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hoạt tính lipase trong cám gạo = The influence of extraction conditions on lipase activity in ricebran | Lê, Hoàng Phượng; Nguyễn, Văn Thành; Nguyễn, Văn Thuận; Ngô, Thị Cẩm Tú; Võ, Tấn Thạnh; Phù, Thị Thanh Khiết; Đỗ, Thanh Xuân; Lý, Nguyễn Bình |
| 2021 | Ảnh hưởng nguyên liệu bổ sung đến chất lượng của sản phẩm nước lẩu cua đồng | Nguyễn, Duy Tân; Võ, Thị Xuân Tuyền; Nguyền, Hoàng Phi Yến; Võ, Tấn Thạnh |
| 2022 | Ảnh hưởng phụ gia bổ sung đến chất lượng sản phẩm sirô dâu tằm (Morus Alba L.) = The impacts of added additives on mulberry syrup (Moruss Alba L.) | Võ, Tấn Thạnh; Phan, Kim Tỏa; Nguyễ, Duy Tân; Nguyễn, Thị Cà Linh; Nguyễn, Thị Yến Phượng |
| 2022 | Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo = Optimization of the extraction procedure for lipase enzyme from rice bran | Lê, Hoàng Phượng; Nguyễn, Văn Thành; Võ, Tấn Thạnh; Lý, Nguyễn Bình |
| 2022 | Tối ưu hóa tỷ lệ emzyme pectinase và thời gian trích ly quả dâu tằm (Morus alba L. Morus acidosa) = Optimization of enzyme pectinase rate and time extract of mulberry (Morus alba L. Morus acidosa) | Võ, Tấn Thạnh; Phan, Kim Tỏa; Nguyễn, Thị Cẩm Tú; Nguyễn, Duy Tân; Lê, Hoàng Phượng; Trương, Thị Tú Trân |
