Browsing by Author Văn, Việt Mẫn Lê
Showing results 1 to 1 of 1
| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2020 | Sử dụng hỗn hợp bột mì và bã malt để làm bánh quy giàu chất xơ: Ảnh hưởng của kích thước hạt bã malt đến chất lượng sản phẩm = Use of wheat flour and brewing spent grains in the production of biscuit with high fiber content: effects of particle size of brewing spent grains on the product quality | Lê, Cao Linh Chi; Thị, Thu Trà Trần; Tôn, Nữ Minh Nguyệt; Lê, Nguyễn Đoan Duy; Văn, Việt Mẫn Lê |