Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/11353

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Diệp, Kim Quyên
dc.contributor.author	Vũ, Thị Thanh Đào
dc.date.accessioned	2023-11-13T01:56:42Z	-
dc.date.available	2023-11-13T01:56:42Z	-
dc.date.issued	2019
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=282817	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/11353	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Khoa học (ĐH Đồng Tháp) - 2019 - no.41 - tr.92 - 98 - ISSN.0866-7675	en
dc.subject	Khoa học (ĐH Đồng Tháp)	en
dc.title	Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc	en
dc.type	Article	en
item.openairetype	Article	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.grantfulltext	restricted	-
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.languageiso639-1	vi	-
item.cerifentitytype	Publications	-
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format	Existing users please Login
CVv392S412019092.pdf	467.49 kB	Adobe PDF

CORE Recommender

Check