Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng tây xanh (Asparagus officinalis L.) = Effect of temperature during blanching and drying up on vitamin C content in green asparagus root (Asparagus officinalis L.)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/15098

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Vân Linh
dc.contributor.author	Nguyễn, Lê Tú Uyên
dc.contributor.author	Võ, Tấn Thành
dc.date.accessioned	2023-11-13T03:13:32Z	-
dc.date.available	2023-11-13T03:13:32Z	-
dc.date.issued	2019
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=298254	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/15098	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành - 2019 - no.5	en
dc.subject	Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành	en
dc.title	Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng tây xanh (Asparagus officinalis L.) = Effect of temperature during blanching and drying up on vitamin C content in green asparagus root (Asparagus officinalis L.)	en
dc.type	Article	en
item.openairetype	Article	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.grantfulltext	restricted	-
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.languageiso639-1	vi	-
item.cerifentitytype	Publications	-
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format	Existing users please Login
44663-1141-141160-1-10-20191231.pdf	694.06 kB	Adobe PDF

CORE Recommender

Check