Sử dụng hỗn hợp bột mì và bã malt để làm bánh quy giàu chất xơ: Ảnh hưởng của kích thước hạt bã malt đến chất lượng sản phẩm = Use of wheat flour and brewing spent grains in the production of biscuit with high fiber content: effects of particle size of brewing spent grains on the product quality

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/18641

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Lê, Cao Linh Chi
dc.contributor.author	Thị, Thu Trà Trần
dc.contributor.author	Tôn, Nữ Minh Nguyệt
dc.contributor.author	Lê, Nguyễn Đoan Duy
dc.contributor.author	Văn, Việt Mẫn Lê
dc.date.accessioned	2023-12-11T03:48:00Z	-
dc.date.available	2023-12-11T03:48:00Z	-
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310054	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/18641	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Khoa học và Công n ghệ (Đại học Đà Nẵng) - 2020 - no.1 - tr.37-42 - ISSN.1859-1531	en
dc.subject	Tạp chí Khoa học và Công n ghệ (Đại học Đà Nẵng)	en
dc.title	Sử dụng hỗn hợp bột mì và bã malt để làm bánh quy giàu chất xơ: Ảnh hưởng của kích thước hạt bã malt đến chất lượng sản phẩm = Use of wheat flour and brewing spent grains in the production of biscuit with high fiber content: effects of particle size of brewing spent grains on the product quality	en
dc.type	Article	en
item.openairetype	Article	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.grantfulltext	restricted	-
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.languageiso639-1	vi	-
item.cerifentitytype	Publications	-
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format	Existing users please Login
CVv465V18S12020037.pdf	454.38 kB	Adobe PDF

CORE Recommender

Check