Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng và thời gian bảo quản đậu phụ = Study on the effect of chitosan concentration on quality and self-life of tofu

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/33740

Title:	Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng và thời gian bảo quản đậu phụ = Study on the effect of chitosan concentration on quality and self-life of tofu
Authors:	Phạm, Thị Phương Trương, Thị Ánh Tuyết Vi, Đại Lâm Lưu, Hồng Sơn Nông, Thị Hải Yến Nguyễn, Văn Bình Lương, Hùng Tiến
Keywords:	Khoa học (Đại học Tân Trào)
Issue Date:	2021
Series/Report no.:	Khoa học (Đại học Tân Trào) - 2021 - no.24 - tr.71-78 - ISSN.2354-1431
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=334040 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/33740
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format	Existing users please Login
CVv444S242021071.pdf	592.5 kB	Adobe PDF

CORE Recommender

Check