Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai mỡ (Dioscorea alata L.) tạo tinh bột thủy phân chậm bằng phương pháp thủy phân acid = Study on modification of yam starch (Dioscorea alata L.) creating slow digesting starch by acid hydrolysis

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/52311

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Võ, Minh Hoàng
dc.contributor.author	Dương, Thị Yến Nhi
dc.date.accessioned	2023-12-26T01:17:16Z	-
dc.date.available	2023-12-26T01:17:16Z	-
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=351503	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/52311	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Khoa học (Đại học Trà Vinh) - 2022 - no.49 - tr.56-65 - ISSN.2815-6072	en
dc.subject	Khoa học (Đại học Trà Vinh)	en
dc.title	Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai mỡ (Dioscorea alata L.) tạo tinh bột thủy phân chậm bằng phương pháp thủy phân acid = Study on modification of yam starch (Dioscorea alata L.) creating slow digesting starch by acid hydrolysis	en
dc.type	Article	en
item.openairetype	Article	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.grantfulltext	restricted	-
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.languageiso639-1	vi	-
item.cerifentitytype	Publications	-
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format	Existing users please Login
CVv384S492022056.pdf	436.47 kB	Adobe PDF

CORE Recommender

Check