Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) = Effects of gluten, soy protein and rosemary (Rosmarinus officinalis) extract on the quality of fish balls made from striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) flesh trimmings

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/60348

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Như Hạ
dc.contributor.author	Nguyễn, Lê Anh Đào
dc.contributor.author	Huỳnh, Thị Kim Duyên
dc.contributor.author	Nguyễn, Quốc Thịnh
dc.contributor.author	Trần, Minh Phú
dc.contributor.author	Kazufumi, Osako
dc.contributor.author	Toshiaki, Ohshima
dc.date.accessioned	2023-12-26T07:43:20Z	-
dc.date.available	2023-12-26T07:43:20Z	-
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=335334	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/60348	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2022 - no.2 - tr.260-269 - ISSN.1859-2333	en
dc.subject	Khoa học (Đại học Cần Thơ)	en
dc.title	Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) = Effects of gluten, soy protein and rosemary (Rosmarinus officinalis) extract on the quality of fish balls made from striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) flesh trimmings	en
dc.type	Article	en
item.openairetype	Article	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.grantfulltext	restricted	-
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.languageiso639-1	vi	-
item.cerifentitytype	Publications	-
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format	Existing users please Login
CVv403V58S22022260.pdf	465.58 kB	Adobe PDF

CORE Recommender

Check