Nghiên cứu sử dụng dịch thủy phân tinh bột bởi enzyme amylase thương mại trong chế biến kẹo mềm = A study on using the hydrolyzed solution of tapioca starch from the amylase-assisted hydrolysis process to make soft candy

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/63972

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Huỳnh, Thị Phương Loan
dc.contributor.author	Nguyễn, Bào Lộc
dc.contributor.author	Lê, Thanh Thúy
dc.date.accessioned	2023-12-27T01:02:23Z	-
dc.date.available	2023-12-27T01:02:23Z	-
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=353712	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/63972	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Công thương - 2022 - no.21 - tr.370-375 - ISSN.0866-7756	en
dc.subject	Tạp chí Công thương	en
dc.title	Nghiên cứu sử dụng dịch thủy phân tinh bột bởi enzyme amylase thương mại trong chế biến kẹo mềm = A study on using the hydrolyzed solution of tapioca starch from the amylase-assisted hydrolysis process to make soft candy	en
dc.type	Article	en
item.openairetype	Article	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf	-
item.grantfulltext	restricted	-
item.fulltext	Có toàn văn	-
item.languageiso639-1	vi	-
item.cerifentitytype	Publications	-
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

File	Size	Format	Existing users please Login
CVv146S212022370.pdf	839.63 kB	Adobe PDF

CORE Recommender

Check