Nghiên cứu sự ảnh hưởng của chế độ sấy và hàm lượng bột từ hạt đậu đen (Vigna cylindrica) nảy mầm để sản xuất bánh quy giàu GABA = Study the effect of drying conditions and flour content of germinated black bean (Vigna cylindrica) on the production of GABA-rich cookies

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/73159

Title:	Nghiên cứu sự ảnh hưởng của chế độ sấy và hàm lượng bột từ hạt đậu đen (Vigna cylindrica) nảy mầm để sản xuất bánh quy giàu GABA = Study the effect of drying conditions and flour content of germinated black bean (Vigna cylindrica) on the production of GABA-rich cookies
Authors:	Trần, Thị Ngọc Mai Huỳnh, Phương Quyên Nguyễn, Thái Ngọc Uyên
Keywords:	Khoa học & công nghệ Việt Nam
Issue Date:	2023
Series/Report no.:	Khoa học & công nghệ Việt Nam - 2023 - no.01B - tr.61-68 - ISSN.1859-4794
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=357085 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/73159
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: