Tối ưu hóa qui trình thủy phân vụn tổ yến bằng enzyme protease bằng phương pháp đáp ứng bề mặt và xác định đặc tính sinh học của dịch thủy phân = Optimization of enzymatic hydrolysis condition of edible bird's nest crumbs by response surface methodology and determination of biochemical characteristics of the hydrolysate

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/73248

Title:	Tối ưu hóa qui trình thủy phân vụn tổ yến bằng enzyme protease bằng phương pháp đáp ứng bề mặt và xác định đặc tính sinh học của dịch thủy phân = Optimization of enzymatic hydrolysis condition of edible bird's nest crumbs by response surface methodology and determination of biochemical characteristics of the hydrolysate
Authors:	Trương, Phước Thiên Hoàng Võ, Trần Quốc Thắng Trần, Thị Thu Hà Võ, Sĩ Toàn Lương, Thị Hà Lê, Phước Thọ
Keywords:	Nông nghiệp và Phát triển (Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh)
Issue Date:	2023
Series/Report no.:	Nông nghiệp và Phát triển (Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh) - 2023 - no.2 - tr.19-30 - ISSN.2615-9503
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=357165 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/73248
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: