Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen = The changes in physicochemical properties of various garlic cultivars during the fermentation of black garlic

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/75745

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Hạnh
dc.contributor.author	Tống, Xuân Hoa
dc.contributor.author	Nguyễn, Văn Hưng
dc.contributor.author	Hoàng, Giang
dc.date.accessioned	2025-03-26T07:55:03Z	-
dc.date.available	2025-03-26T07:55:03Z	-
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=360830	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/75745	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Khoa học & công nghệ Việt Nam - 2023 - no.03B - tr.68 - 72 - ISSN.1859-4794	en
dc.subject	Khoa học & công nghệ Việt Nam	en
dc.title	Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen = The changes in physicochemical properties of various garlic cultivars during the fermentation of black garlic	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: