Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy = Utilization of Ri6 durian (Durio zibethinus Murr.) peel powder in biscuit making as a wheat flour substitute

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/77988

Title:	Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy = Utilization of Ri6 durian (Durio zibethinus Murr.) peel powder in biscuit making as a wheat flour substitute
Authors:	Phạm, Hoàng Phong Ngô, Thị Mỹ Lâm Huỳnh, Lê Xuân Ái Trần, Thanh Trúc
Keywords:	Khoa học (Đại học Cần Thơ)
Issue Date:	2023
Series/Report no.:	Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2023 - no.4 - tr.124-132 - ISSN.1859-2333
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=362869 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/77988
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: