Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy = Utilization of Ri6 durian (Durio zibethinus Murr.) peel powder in biscuit making as a wheat flour substitute

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/77988

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Phạm, Hoàng Phong
dc.contributor.author	Ngô, Thị Mỹ Lâm
dc.contributor.author	Huỳnh, Lê Xuân Ái
dc.contributor.author	Trần, Thanh Trúc
dc.date.accessioned	2025-03-26T08:40:44Z	-
dc.date.available	2025-03-26T08:40:44Z	-
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=362869	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/77988	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2023 - no.4 - tr.124-132 - ISSN.1859-2333	en
dc.subject	Khoa học (Đại học Cần Thơ)	en
dc.title	Nghiên cứu bổ sung bột vỏ Sầu Riêng giống ri6 (Durio zibethinus Murr.) trong chế biến sản phẩm bánh quy = Utilization of Ri6 durian (Durio zibethinus Murr.) peel powder in biscuit making as a wheat flour substitute	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: