Nghiên cứu sử dụng enzyme α-amylase và gluco-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa tinh bột từ gạo nếp than = A study on the use of gluco-amylase and α-amylase in the gelatinization and saccharification processes of starch from black glutinous rice

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/79478

Title:	Nghiên cứu sử dụng enzyme α-amylase và gluco-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa tinh bột từ gạo nếp than = A study on the use of gluco-amylase and α-amylase in the gelatinization and saccharification processes of starch from black glutinous rice
Authors:	Phan, Thị Hồng Liên Trần, Tuyết Nhung Trần, Tấn Tài Đào, Vũ Thùy Trang
Keywords:	Tạp chí Công Thương
Issue Date:	2023
Series/Report no.:	Tạp chí Công Thương - 2023 - no.4 - tr.372-377 - ISSN.0866-7756
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=360315 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/79478
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: