Nghiên cứu sử dụng enzyme α-amylase và gluco-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa tinh bột từ gạo nếp than = A study on the use of gluco-amylase and α-amylase in the gelatinization and saccharification processes of starch from black glutinous rice

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/79478

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Phan, Thị Hồng Liên
dc.contributor.author	Trần, Tuyết Nhung
dc.contributor.author	Trần, Tấn Tài
dc.contributor.author	Đào, Vũ Thùy Trang
dc.date.accessioned	2025-03-27T01:15:44Z	-
dc.date.available	2025-03-27T01:15:44Z	-
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=360315	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/79478	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Công Thương - 2023 - no.4 - tr.372-377 - ISSN.0866-7756	en
dc.subject	Tạp chí Công Thương	en
dc.title	Nghiên cứu sử dụng enzyme α-amylase và gluco-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa tinh bột từ gạo nếp than = A study on the use of gluco-amylase and α-amylase in the gelatinization and saccharification processes of starch from black glutinous rice	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: