Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ pectin đến tính chất lưu biến, kết cấu và màu sắc của mứt đông xoài cát Chu = Effect of pectin concentrations on rheological, texture, and color characteristics of Cat Chu mango jam

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/83612

Title:	Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ pectin đến tính chất lưu biến, kết cấu và màu sắc của mứt đông xoài cát Chu = Effect of pectin concentrations on rheological, texture, and color characteristics of Cat Chu mango jam
Authors:	Đặng, Thị Ngọc Dung Nguyễn, Ngọc Châu
Keywords:	Tạp chí Công thương
Issue Date:	2023
Series/Report no.:	Tạp chí Công thương - 2023 - no.7 - tr.470-478 - ISSN.0866-7756
URI:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=367045 http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/83612
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: