Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ pectin đến tính chất lưu biến, kết cấu và màu sắc của mứt đông xoài cát Chu = Effect of pectin concentrations on rheological, texture, and color characteristics of Cat Chu mango jam

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/83612

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Đặng, Thị Ngọc Dung
dc.contributor.author	Nguyễn, Ngọc Châu
dc.date.accessioned	2025-03-27T01:55:22Z	-
dc.date.available	2025-03-27T01:55:22Z	-
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=367045	en
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/83612	-
dc.language.iso	vi	en
dc.relation.ispartofseries	Tạp chí Công thương - 2023 - no.7 - tr.470-478 - ISSN.0866-7756	en
dc.subject	Tạp chí Công thương	en
dc.title	Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ pectin đến tính chất lưu biến, kết cấu và màu sắc của mứt đông xoài cát Chu = Effect of pectin concentrations on rheological, texture, and color characteristics of Cat Chu mango jam	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	Báo - Tạp chí

Files in This Item: