Please use this identifier to cite or link to this item:
http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/90788| Title: | Kỹ thuật lạnh thực phẩm (Kĩ thuật lạnh thực phẩm) |
| Authors: | Nguyễn, Xuân Phương |
| Issue Date: | 2006 |
| Abstract: | Những khái niệm cơ bản về kỹ thuật lạnh thực phẩm. Cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh trong thực phẩm. Tính toán và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh. Cơ sở lý thuyết về hệ thống lạnh và lạnh đông thực phẩm. Công nghệ, kỹ thuật chế |
| Description: | Hà Nội: Khoa học và kỹ thuật, 2006. |
| URI: | http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/90788 |
| Appears in Collections: | Sách |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
