Kỹ thuật lạnh thực phẩm (Kĩ thuật lạnh thực phẩm)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/90788

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Nguyễn, Xuân Phương	vi
dc.date.accessioned	2025-04-01T01:44:56Z	-
dc.date.available	2025-04-01T01:44:56Z	-
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/90788	-
dc.description	Hà Nội: Khoa học và kỹ thuật, 2006.	vi
dc.description.abstract	Những khái niệm cơ bản về kỹ thuật lạnh thực phẩm. Cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh trong thực phẩm. Tính toán và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh. Cơ sở lý thuyết về hệ thống lạnh và lạnh đông thực phẩm. Công nghệ, kỹ thuật chế	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.title	Kỹ thuật lạnh thực phẩm (Kĩ thuật lạnh thực phẩm)	vi
dc.type	Book	vi
Appears in Collections:	Sách

Files in This Item: