Nghiên cứu PDP (chitosan) làm chất phụ gia trong chế biến và bảo quản giò lụa, bánh cuốn

Please use this identifier to cite or link to this item: http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/91147

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Nguyễn, Thị Lâm	vi
dc.date.accessioned	2025-04-01T02:44:32Z	-
dc.date.available	2025-04-01T02:44:32Z	-
dc.date.issued	2004
dc.identifier.uri	http://thuvienlamdong.org.vn:81/handle/DL_134679/91147	-
dc.description	Hà Nội, 2004.	vi
dc.description.abstract	Xác định độ tinh khiết của PDP theo tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm. Đánh giá tính hấp dẫn về hình thức bên ngoài, độ giòn dai của sản phẩm có PDP so với sản phẩm có hàn the. Xác định khả năng bảo quản của PDP trong sản phẩm. Đánh giá khả năng chấp nhận của	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.title	Nghiên cứu PDP (chitosan) làm chất phụ gia trong chế biến và bảo quản giò lụa, bánh cuốn	vi
dc.type	Book	vi
Appears in Collections:	Sách

Files in This Item: